Presque tous les cépages du vignoble de Richeaume réunis où Grenache et Carignan traditionnels se mêlent au Cabernet et à la Syrah donnant un second vin de Richeaume.
Vin complexe et riche, les tanins jamais serrés forment la strate pour des fruits mûrs.
Comme ceux qui passeront nous voir le sauront bientôt, nous sommes en Provence, terre baignée de soleil, il y fait beau et chaud, et les cigales etc…
Ce n’est donc pas une mince affaire que de cuisiner des vins frais, gourmands et rafraîchissants.
C’est ce que nous essayons de faire depuis 2 millésimes avec le Tradition.
Ce 2019, c’est le cassis qui bondit, la dominante syrah nous régale d’un joli fruit noir.
En bouche le grenache arrondit les angles, le cabernet apporte le tonus sans être rabat-joie.
De ce triptyque éclairé émane la suavité et le sel.
