Cuvée Tradition Rouge 2019

Prix régulier 20,00 € par Bouteille (75 cl)
Description

Presque tous les cépages du vignoble de Richeaume réunis où Grenache et Carignan traditionnels se mêlent au Cabernet et à la Syrah donnant un second vin de Richeaume.
Vin complexe et riche, les tanins jamais serrés forment la strate pour des fruits mûrs.

Description du millésime

Comme ceux qui passeront nous voir le sauront bientôt, nous sommes en Provence, terre baignée de soleil, il y fait beau et chaud, et les cigales etc… 

Ce n’est donc pas une mince affaire que de cuisiner des vins frais, gourmands et rafraîchissants.

C’est ce que nous essayons de faire depuis 2 millésimes avec le Tradition.

Ce 2019, c’est le cassis qui bondit, la dominante syrah nous régale d’un joli fruit noir. 

En bouche le grenache arrondit les angles, le cabernet apporte le tonus sans être rabat-joie.

De ce triptyque éclairé émane la suavité et le sel.

Fiche technique
Appellation
IGP Méditerranée
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Cépages
Syrah 47 %
Grenache 43 %
Cabernet-Sauvignon 10%
Vinification
Les raisins sont vendangés tôt le matin et vinifiés pour partie en grappe entières pour la complexité et la fraîcheur, sans ajout de levures, acides bioniques ou produits œnologiques.
Degré alcoolique
14,0°
Préparation
30-50 % de grappes entières
Vinification par levures indigènes
Vin non collé et non filtré
Vin non sulfité à la mise en bouteille
Mise en bouteille
Mai 2022
Température de service
14°C
Rendement
25Hl/Ha
Age des vignes
50 ans
Type de sol
agilo-calcaire

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