Cépage enjoué et capricieux, préféré du fondateur du Domaine Richeaume il donne son meilleur résultat sur des sols pauvres ne dépassant jamais 35hl/ha. D'un corps fin et opulent à la fois le raisin repose sur des tanins filiformes permettant l'èmanation de notes de poivre noir et de la cannelle.
Robe de pourpre, fruit scintillant de mûres et de groseille, c'est un vin d'une saveur savante.
